锅焦
陈久年糕
一名黄金粉，乃人家煮饭锅底焦也。取僧寺中米多焦浓者入药良。
味苦甘，性平，补气运脾，消食止泄泻，八珍粉用之。
锅焦丸 小儿常用，健脾消食。家宝方：用锅焦炒黄三斤，神曲炒四两，砂仁炒二两，山楂四两，蒸莲肉去心四两，鸡肫皮一两炒，共为细末，加白糖、米粉和匀，焙作饼用。
老幼脾泻久不愈梁侯瀛集验方：锅焦为末四两，莲肉去心净末四两，白糖四两，共和匀，每服三、五匙，日三次，食远下。
白泻不止。种福堂方：干饭锅粑二两，松花二两炒，腊肉骨头五钱烘脆，共为末，砂糖调，脾胃不健 祝氏效方：锅焦二斤，莲肉一斤，白糖半斤，蜜一斤，丸如桐子大，每服数十丸，空心白汤下。
玉露霜 治老人脾泄最效。白术炒二两，陈皮一两五钱，莲肉去心四两，薏苡仁四两炒，糯米一升炒，绿豆一升炒熟，陈米锅粑一斤炒，糖霜量加，共为末，每用二、三钱，滚水调匀服之（行箧检秘）。
预稀痘疹。不药良方：银花（金者不用）阴干，锅粑每一升入银花一两，共研末，用洋糖或做每日令小儿食之。