鱼弹儿
大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾） 羊尾子（二个，同剁为泥） 生姜（一两，切细）
葱（二两，切细） 陈皮末（三钱） 胡椒末（一两） 哈昔泥（二钱）
上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。
卷第一聚珍异馔-59
《饮膳正要》 · 元·忽思慧92 字 本篇无成语出处
拼音由机器标注，多音字与生僻字可能读错，仅供诵读参考。 原文取自 NiuTrans/Classical-Modern 开源语料；个别篇目的作者与成书年代历代有异说，本页不作考订。 全站白话进度 1004/81320 篇。
本页「《饮膳正要》卷第一聚珍异馔-59」相关内容由 001文学网 编辑团队整理与校订，结合拼音标注、出处考据与关联图谱等原创增值呈现，仅供学习与教学参考。如发现疏漏，欢迎在关于本站留言反馈。