侍酒谓侍坐【才卧反】而饮酒也行觞传觞也一曰侍酒佐酒也行觞使佐酒者行觞也昔夜也病酒曰酲【直贞反】谓经宿饮酒故致酲也
厨宰切割给使令【力呈反】
厨庖屋也宰主烹饪者脔防曰切胖解曰割给供也主供此使役也【脔力转反防直辄反说文薄切肉也胖普半反】
薪炭萑苇炊孰生【萑戸官反一作雚孰一作熟】
取木而然之曰薪木之已烧者曰炭薍为萑谓荻也【薍五患反荻音敌】其新生者曰菼【他览反】葭为苇谓芦也【葭音加芦音卢】二者亦薪之类可然燎也炊孰生者谓烝煑生物使之烂孰也
𪱥脍炙胾各有形【𪱥房吻反脍古外反炙之夜反胾俱吏反】
𪱥麤切生肉也脍细切生肉也亦或以鱼【黄氏曰𪱥音愤切孰肉也】炙谓炙之于火上也【炙音之弋反其字从夕火炙胾之炙之夜反其字从肉】胾大脔也各有形言别异不同也
酸醎酢淡辨浊清【酢音醋黄本仓故反】
言饮食众品滋味各别清浊异宜也大酸谓之酢平【一作味】薄谓之淡