问题：体例、方法论与地域性
《齐民要术》的研究价值有三：它是中国农学体系的起点，也留下了一段罕见的方法论自述，同时带有清楚的地域界限。
一、作者与成书。贾思勰，北魏人，曾任高阳太守，生卒与籍贯均无确考（一般推为今山东一带）。书约成于北魏末年，今本十卷九十二篇。作者事迹留存极少而书中内容极详，此一反差本身即说明：此类实用之书的流传不依赖作者名声，而依赖它是否可查、可用。
二、方法论自述。序中「采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事」十二字，为全书取材之总纲：其一，征引前代经传农书；其二，采集民间歌谣谚语；其三，访问有经验之老农；其四，亲自试验。四者由间接而直接，层层下压，凡互相矛盾处以亲验为断。此为古代技术文献中少见的取材交代，可与其书引用百馀种古籍的事实相印证。
三、内容与篇目。全书「起自耕农，终于醯醢」：耕作与作物—蔬菜—果树与林木（含嫁接、扦插）—畜牧—酿造与食品加工（制曲、酿酒、作酱酢豉、脯腊、饼法粽法）—兼及煮胶、笔墨。范围之广，为其后农书所承。
四、技术内容举例。其一，轮作与绿肥：「凡谷田，绿豆、小豆底为上」；「美田之法，绿豆为上」。其二，溲种法：以骨汁粪汁浸种并拌以粉末，为种子处理之法。其三，耕耙保墒：秋耕宜深、春耕宜浅，耕后耙耢以碎土保水。其四，果树嫁接：记砧木选择、嫁接时节与手法。其五，制曲酿酒诸篇，为酿造史的重要材料。
五、限度与地域性。其一，书中杂有禁忌择日一类内容，属当时观念，应与可验证的技术分栏处理。其二，全书经验以黄河中下游旱作农业为背景，移用于南方水田未必相宜，讨论时不宜作无条件的推广。其三，所引古籍多已亡佚，其引文可用以辑佚，但须留意转引可能已有删改。
可引用的稳妥结论：论成书，北魏末年，作者事迹少而内容详；论方法，四途取材、以亲验为断；论内容，自耕作至酿造食品，并及笔墨；论限度，杂有当时观念，且带旱作农业的地域性。